三重 四日市 一蘭
一蘭は九州が本店で、今から２０年ほど前に北九州市に転勤で住んでいた際に、よく通った思い出の店です。
今でこそ全国にお店がありますが、当時は福岡にしかなく、ついに三重にもできたか！という感じです。
一蘭の特徴はなんと言っても味集中カウンターです。
一席毎に席間に衝立があり左右の席を気にすることなく、ラーメンに集中できる造りとなってます。
コロナ禍にあっては、飛沫感染防止に役立つ良い仕組み！
入店すると、注文票が渡され、麺の硬さ、スープの濃さ、ニンニクの有り無しなど、好みに調整してくれます。
ラーメンはとんこつ細麺のいわゆる博多ラーメンです。わたしは博多ラーメンらしく麺はやや硬めにします。
はじめはそのまま味わい、途中で赤い秘伝のタレを混ぜて食べます。濃厚な豚骨スープは絶品！
秘伝のタレは辛さの中にこくがあり旨い！
途中で、替玉できるのも博多ラーメンならではのシステムです。
懐かしい当時の味そのままで、とんこつラーメンはやっぱり一蘭が一番かな！
とても美味しくいただきました！
